L’un des piliers fondamentaux de la réussite des établissements Horeca est la marge bénéficiaire, qui est réalisée après une transaction avec le client. Il est essentiel pour une entreprise de disposer d’un portefeuille bien conçu de produits très rentables et de les combiner avec d’autres types de produits.
Quels sont les produits à haut rendement ?
¿Cuáles son los productos de alto rendimiento? Les smoothies ZUMit sont des boissons 100% naturelles à base de fruits et de légumes IQF qui présentent les caractéristiques suivantes. C’est un produit bon marché, très rentable, facile à produire et qui ne nécessite pas de formation ou de spécialisation dans un secteur où la rotation du personnel est importante.
En l’absence d’une bonne planification et d’une bonne gestion, ces établissements peuvent échouer. Selon les données de 2022 de l’Institut national de la statistique (INE), 60 % de ces établissements ont tendance à le faire au cours de leurs trois premières années, ils pensent que la clé du succès est d’avoir une bonne cuisine, mais ils ne prêtent pas attention à la gestion de leur portefeuille de produits.
Toute personne travaillant dans le secteur de l’hôtellerie sait quels sont les produits qu’il faut essayer de vendre en plus grande quantité afin d’augmenter les bénéfices, mais elle doit aussi savoir comment les combiner avec des produits qui n’ont pas cette rentabilité, mais qui ont un impact sur « l’expérience du client », ce qui est une autre clé de la réussite dans le canal HORECA.
En résumé, la clé pour obtenir des produits très rentables est le prix auquel vous les achetez et le temps et les efforts que vous consacrez à leur fabrication.
Nos smoothies surgelés IQF aux fruits et légumes sont 100% naturels, un produit clé dans le succès de tout établissement HORECA, ce sont des produits à bas prix, faciles à préparer, en moins d’une minute vous les avez sur la table, et avec un coût unitaire contrôlé (zéro gaspillage).
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